Вологжанам назвали предельно допустимую порцию лисичек в недельном меню

Пока жители Вологодчины наполняют лукошки рыжими лесными трофеями, региональный продовольственный сегмент ожидает трансформацию поставок иных категорий продукции: вологодских потребителей предупредили о снижении вылова красной рыбы.

Медик призвала к особой осторожности лиц с хроническими расстройствами пищеварительной системы, в первую очередь в периоды рецидивов. Тяжесть лесного лакомства объясняется наличием плотной хитиновой мембраны у грибных клеток, из-за которой протеиновый компонент усваивается человеческим трактом лишь на 40–60%. Вдобавок данный вид дикоросов входит в группу с высоким риском провоцирования аллергических реакций.

Отдельный акцент кандидат медицинских наук сделала на детском возрасте. Малышам, не достигшим трехлетнего возраста, давать грибную кулинарию категорически воспрещено. Начинать постепенное и безопасное введение лисичек в семейный рацион разрешается исключительно с 14 лет.