Вологодские кулинары отправятся на гастрономические праздники в Коми и НАО

Пока кулинарные мастера готовятся представлять Вологодчину в соседних регионах, на областном уровне подвели итоги профильных профессиональных состязаний: Павел Егоров из Вологодского округа стал лучшим пчеловодом области.

Сыктывкарский «Шаньгафест» запланирован на период с 21 по 23 августа. Вологжане привезут в Коми около полутонны гастрономической продукции, среди которой окажутся кирилловский лимонад, сокольская сгущенка и фирменные кондитерские изделия.

Прямо на открытой площадке кулинары установят дровяную печь для выпечки рогулек с груздями. В выездное меню вологжане включили авторские хот-доги с лосятиной и свежими лисичками, пельмени с начинкой из белозерского судака, наваристую похлебку из лосятины, а на десерт гостям предложат вологодское мороженое с морошкой.

Следующей точкой гастрономического маршрута станет Нарьян-Мар, где 12 сентября развернется праздник «Тундра». Для его посетителей вологодская команда приготовит дежень из толокна, белые грузди в сметанном соусе, морошковый торт и лосятину, тушеную на великоустюгском квасе. Участие в подобных выездных событиях помогает популяризировать локальные бренды и налаживать межрегиональные связи в отрасли гостеприимства.