Диетолог рассказала вологжанам, действительно ли опасно подсолнечное масло

Вологда. 23 августа. NewsRoom24.ru - Распространенные в социальных сетях утверждения о том, что подсолнечное масло провоцирует онкологию и хроническое воспаление из-за содержания омега-6, являются сильным упрощением. Об этом рассказала диетолог-гастроэнтеролог Нурия Дианова. По ее словам, само по себе растительное масло не становится токсичным при соблюдении норм потребления, пишет "Ньюсрум24 Москва".

Основной текст: Врач объяснила природу популярного заблуждения, которое активно тиражируют авторы вирусных видеороликов. Критики продукта указывают на высокую концентрацию жирных кислот типа омега-6, называя их главными виновниками воспалительных процессов в организме. Однако специалист подчеркнула, что демонизировать конкретный продукт без учета общего меню бессмысленно.

Проблема кроется не в заправке для салата, а в структуре всего рациона современного человека. Избыток омега-6 поступает в организм прежде всего через переработанную пищу — чипсы, замороженную пиццу, полуфабрикаты и блюда быстрого приготовления. В этом контексте ложка качественного подсолнечного масла не способна нарушить баланс веществ, если человек не питается исключительно готовой едой из пачек.

Дианова обратила внимание на коммерческую подоплеку этой информационной кампании. Специалист предположила, что агрессивная критика доступного товара напрямую связана с продвижением более дорогостоящих позиций на полках супермаркетов. Массовый страх перед омега-6 может быть выгоден производителям премиальных альтернатив, чья маржинальность значительно выше.

Помимо опровержения мифа, врач напомнила о доказанной пользе привычного продукта. Подсолнечное масло остается одним из самых доступных источников витамина Е. Этот мощный природный антиоксидант необходим организму для защиты клеточных мембран от окислительного стресса и замедления естественных процессов старения.

В итоге эксперт призывает отказаться от поиска одного «вредного» ингредиента. Безопасность питания определяется общим качеством еды на тарелке. При сбалансированном рационе отказ от подсолнечного масла не требуется, главное — придерживаться разумных порций и избегать перегрева жира до образования дыма при жарке.

Ранее сообщалось, что в Вологодской области проверили 311 проб хлеба: найдены нарушения.

Фото: magnific.com