В Вологодской области проверили 311 проб хлеба: найдены нарушения

Вологда. 23 августа. NewsRoom24.ru - Эксперты управления Роспотребнадзора по Вологодской области завершили масштабную проверку местного рынка хлебобулочных изделий. Лабораторные исследования затронули 311 образцов продукции, часть из которых не прошла строгий санитарный контроль. Выявленные дефекты могут указывать на системные сбои при производстве или транспортировке товара до прилавка.

Специалисты оценивали продукцию сразу по нескольким ключевым направлениям безопасности. Отклонения от государственных стандартов зафиксированы как по физико-химическим свойствам (влажность, кислотность, пористость мякиша), так и по микробиологическим показателям. Наличие микроорганизмов говорит о возможном использовании некачественного сырья или нарушении температурного режима на складах магазинов.

Для сравнения эксперты привели данные региональной статистики за весь 2025 год. Тогда лабораторному контролю подверглись 755 проб мучных изделий. Из них 7,3% партий имели проблемы с физико-химическими параметрами, а еще 5,4% оказались опасными для здоровья из-за высокого содержания бактерий.

В то же время ситуация с химической чистотой и радиационным фоном остается стабильной. Доля брака по санитарно-химическим показателям составила всего 0,01%, что является отличным результатом для пищевой промышленности. Проверка на содержание радионуклидов во всех исследованных образцах показала полное отсутствие отклонений от нормы.

Сотрудники ведомства продолжают держать полки региональных магазинов под постоянным наблюдением. Если контролеры фиксируют партию товара, которая угрожает здоровью граждан, информация передается в правоохранительные органы. К недобросовестным производителям и продавцам применяются предусмотренные законом санкции — от крупных денежных штрафов до полной остановки реализации.

Роспотребнадзор напоминает жителям региона алгоритм выбора свежего хлеба. Чтобы снизить риск покупки некачественного продукта, покупателям рекомендуют внимательно изучать этикетку перед оплатой на кассе. Важно проверять срок годности, оценивать температуру внутри торговой точки, осматривать упаковку на предмет разрывов и смотреть на цвет корки буханки.

Ранее сообщалось, что годовая инфляция в Вологодской области опустилась ниже общероссийской.

Фото: magnific.com