Вологодским школьникам будут чаще подавать рыбу и морепродукты

С начала нового учебного года в школах и детских садах Вологодской области изменится меню. С 1 сентября рыбу и морепродукты детям будут предлагать не реже двух раз в неделю.

Рацион планируют сделать более разнообразным. Помимо рыбных котлет и супов, в меню включат холодные закуски, запеканки, а также тушеные блюда с овощами и гарнирами.

При разработке рецептур учитывались требования к детскому питанию и рекомендации Роспотребнадзора. Рыба является источником белка и омега-3 жирных кислот, необходимых растущему организму.

Изменения связаны с реализацией поручения президента России Владимира Путина по увеличению потребления рыбной продукции. Соответствующая работа рассчитана до 2030 года и ведется в рамках нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

В Министерстве образования Вологодской области уже начали подготовку сотрудников школьных пищеблоков. Повара проходят обучение по работе с новыми продуктами и технологиями их приготовления.

В ближайшее время в образовательных учреждениях также планируют провести дегустации новых блюд. К ним привлекут учеников и родителей.

Ранее в новостях:

Вологжанам рассказали, где искать белые грибы в разгар сезона

Фото создано ИИ