Вологжанам рассказали, как сделать окрошку полезнее

Врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков рассказал aif.ru, какой вариант окрошки будет наиболее полезным для летнего меню. По словам специалиста, многое зависит от основы, белковых ингредиентов и заправки.

Диетолог рекомендует выбирать окрошку на кисломолочной или минеральной основе без добавления сахара.

В качестве жидкой составляющей можно использовать кефир или домашний квас без сахара. Такие варианты не перегружают организм лишними углеводами.

Также врач отметил пользу тана и айрана. Эти напитки обладают пробиотическим эффектом и могут благотворно влиять на пищеварение.

Для белковой части блюда подойдут отварная курица, индейка, говядина или язык.

Антон Поляков также советует добавлять в окрошку больше овощей и зелени. Это обогатит блюдо витаминами, минералами и клетчаткой.

Картофель, по рекомендации специалиста, лучше слегка недоваривать. Такой способ приготовления помогает сохранить больше полезных веществ.

Чтобы снизить калорийность окрошки, врач советует отказаться от майонеза и жирной сметаны.

Вместо них можно использовать натуральный йогурт.

Также диетолог напомнил об умеренном количестве соли. Её избыток может задерживать жидкость в организме и ухудшать самочувствие.

Ранее в новостях:

Аномальная жара уходит из Вологодской области

Фото: povar.ru