Биолог Федоров предупредил смолян об опасности грибов после жары

Кандидат биологических наук Дмитрий Федоров рассказал жителям Смоленской области, чем опасен сбор грибов после продолжительной жары. Об этом пишет РИА Новости.

Биолог пояснил, что в засушливый период грибы активно накапливают вредные соединения из почвы — концентрация токсинов возрастает из-за недостатка влаги. Особенно рискуют те, кто собирает старые и переросшие экземпляры: они дольше находятся в неблагоприятных условиях и успевают вобрать больше опасных веществ.

Кроме того, после жарких дней структура грибов меняется: они становятся водянистыми, чаще поражаются червями, а их мякоть хуже усваивается организмом. В результате даже традиционно съедобные грибы могут вызвать проблемы с пищеварением. Специалист рекомендует смолянам воздержаться от тихой охоты в засушливую погоду.