Приморцам рассказали, как проверить арбуз на нитраты дома

В Краснодарском крае специалисты рассказали о доступном методе определения нитратов в арбузе без использования лабораторного оборудования. Достаточно опустить кусочек мякоти в тёплую воду и оценить её реакцию, пишет РИА Новости.

Как сообщила заместитель директора Новороссийского филиала «Федерального центра оценки безопасности и качества АПК» Татьяна Мамонова, проверить арбуз на нитраты можно прямо дома. Для этого нужно взять небольшой кусочек мякоти и опустить его в стакан с тёплой кипячёной водой.

Если вода начнёт окрашиваться в розовый цвет, а сама мякоть размякнет, это сигнализирует о высоком содержании химических веществ, в том числе нитратов. Стоит отметить, что такой тест позволяет лишь ориентировочно оценить качество арбуза, точный результат дают только лабораторные исследования.

По словам биолога, регулярное употребление арбузов с повышенным содержанием нитратов может привести к серьёзным последствиям для здоровья, включая кислородное голодание и отравления. Для взрослого человека опасной считается доза нитратов от 400 до 500 миллиграммов в сутки, а для ребёнка достаточно всего 40–50 миллиграммов.

Мамонова подчеркнула важность внимательного отношения к выбору продуктов и необходимости проверять их качество перед употреблением.