Минтай стал второй по популярности рыбой в России после сельди

Мурманск. 15 октября. NewsRoom24.ru - Минтай занял второе место среди наиболее популярных видов рыбы в России, уступив только сельди. За последние несколько лет его потребление увеличилось вдвое, а доля в общем рыбном рационе россиян достигла 20%. Об этом РИА Новости рассказал глава Ассоциации добытчиков минтая России Алексей Буглак.

По словам руководителя отраслевого объединения, минтай переживает заметное изменение своего положения на российском рынке. Рыба, значительная часть которой прежде направлялась на экспорт, стала пользоваться гораздо большим спросом внутри страны.

Такие данные Буглак представил во время международного отраслевого форума International Groundfish Forum.

Поставки минтая на российский рынок увеличились

В 2025 году российские предприятия поставили на внутренний рынок 273 тысячи тонн минтая. В пересчете на живой вес этот объем составил около 30% общего вылова данного вида рыбы.

Особенно заметно вырос интерес к переработанной продукции. Внутреннее потребление филе минтая достигло 63 тысяч тонн.

Благодаря этому Россия стала крупнейшим рынком сбыта такой продукции для отечественных рыбодобывающих компаний.

Российский рынок стал конкурировать с экспортом

Рост популярности минтая сопровождался изменением системы поставок.

Раньше российский рынок нередко получал продукцию по остаточному принципу, поскольку значительные объемы рыбы направлялись зарубежным покупателям.

Теперь ситуация меняется. Как отметил Алексей Буглак, внутренние продажи стали полноценным направлением сбыта и уверенно конкурируют с экспортными рынками.

При этом первое место по популярности среди видов рыбы в России по-прежнему занимает сельдь. Минтай закрепился на второй позиции, опередив остальные виды по доле в потреблении.

Напомним, что жителям Мурманской области объяснили, почему минтай стал деликатесом

Фото: ИИ