Жителям Мурманской области объяснили, почему минтай стал деликатесом

Мурманск. 24 апреля. NewsRoom24.ru - Минтай, который долгое время считался недорогой и «второсортной» рыбой, заметно укрепляет позиции на российском рынке. Жителям Мурманской области рассказали о росте его популярности и изменении отношения к этому продукту. Об этом сообщает Fishretail.ru.

По данным отраслевых аналитиков, в 2024 году потребление минтая в России достигло рекордного уровня — более 4 килограммов на человека. Ранее значительная часть улова, до 90%, направлялась на экспорт, однако сейчас ситуация изменилась.

Отмечается, что благодаря современным технологиям переработки и продвижению на внутреннем рынке восприятие минтая постепенно меняется. Он все чаще рассматривается как доступный и качественный продукт для повседневного рациона.

Сегодня минтай активно используется в кулинарии, а его присутствие в магазинах и на рынке рыбы продолжает расти. Производители и ритейлеры позиционируют его как «народную рыбу».

Для жителей Мурманской области, где традиционно развита рыбная отрасль, такие изменения отражают общую тенденцию роста интереса к недорогим и массовым видам рыбы.

Напомним, что в Мурманской области цены на красную икру снизились на 14 процентов

Фото: Freepik