В Мурманске окрошку готовят с крабом вместо мяса

Мурманск. 14 июля. NewsRoom24.ru - Единого рецепта окрошки не существует, и в разных семьях ее готовят по-своему. В Мурманске привычное летнее блюдо нередко приобретает арктический колорит благодаря местным продуктам. Об этом сообщает KP.RU.

Одни предпочитают заправлять окрошку квасом, другие выбирают кефир, айран или сыворотку. Отличаются и основные ингредиенты: вместо традиционной колбасы или мяса в некоторых вариантах используют рыбу, морепродукты или другие продукты, характерные для конкретного региона.

В Мурманске одной из необычных особенностей считается окрошка с крабом. Такой вариант стал частью арктической кухни, которая знакомит жителей и туристов с местными гастрономическими традициями. По мнению поваров, мясо краба придает блюду более деликатный вкус и хорошо сочетается с классическими ингредиентами.

Бренд-шеф Михаил Любетко также предлагает использовать краба при приготовлении холодного гаспачо. Для этого в блендере смешивают свежие томаты, огурец, красный болгарский перец, мякиш булочки, оливковое масло и специи, а готовое блюдо украшают кусочками краба и свежего огурца.

В других регионах России тоже есть необычные рецепты окрошки. Например, в Астраханской области в нее добавляют воблу, а в некоторых районах Свердловской области исторически готовили блюдо со съедобным сибирским борщевиком.

Агентство новостей «НЬЮСРУМ24» в ВК

Фото: Magnific