В Вологодской области создадут единый стандарт в сфере гостеприимства

В Вологодской области намерены сформировать региональный стандарт в сфере гостеприимства. Эту тему губернатор Георгий Филимонов обсудил на заседании совета по развитию общественного питания и индустрии гостеприимства с представителями Ассоциации отельеров и рестораторов.

По словам главы региона, новый стандарт должен стать ориентиром для заведений общепита и объектов размещения. В его основу планируют заложить понятные критерии качества, единые подходы к работе, систему подготовки сотрудников и регулярную оценку результатов.

На встрече также затронули развитие городской среды и туристической привлекательности Вологодчины. Одним из элементов новой городской культуры, по мнению областных властей, должны стать фудтраки — нестационарные торговые объекты.

Их собираются размещать в местах с большим потоком людей. Речь идёт о парках, площадях, набережных, прогулочных маршрутах и популярных туристических точках.

Согласно планам, в Вологде и Череповце установят по 14 фудтраков. В Великом Устюге предусмотрено три таких объекта, ещё два должны появиться в Кириллове.

Отдельный акцент власти делают на продвижении вологодской кухни как важной части туристического образа региона. Для этого уже разработан гастрокод Вологодской области, а в меню заведений включили свыше ста оригинальных блюд местной кухни.

Кроме того, в регионе готовят к выпуску «Атлас вологодской кухни». Сейчас по стандартам гастрокода работают более 30 заведений, а к 1 декабря к этому проекту, по планам, присоединятся свыше 100 кафе и ресторанов.

Ранее сообщалось, что вологодская «Евковка» претендует на премию за лучший парк 2025 года.

Фото: соцсети Георгия Филимонова