В Вологодской области нашли нарушения в части проверенных образцов хлеба

В Вологодской области подвели итоги контроля качества хлебобулочной продукции за первые шесть месяцев 2026 года. Роспотребнадзор исследовал 311 образцов, в части из них выявили несоответствие гигиеническим нормативам.

Продукцию проверяли по санитарно-химическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, а также на содержание радиоактивных веществ. Основные нарушения в этом году были связаны с физико-химическими и микробиологическими показателями.

Для сравнения, в 2025 году специалисты исследовали 853 пробы хлеба и хлебобулочных изделий. Нормативам не соответствовали 44 образца, или 5,2% от общего количества. Среди наиболее частых замечаний были показатели влажности мякиша, кислотности и содержания соли.

Микробиологические нарушения связывались с выявлением плесени и бактерий группы кишечной палочки. Такие результаты могут свидетельствовать о нарушениях санитарных требований при производстве или хранении продукции.

В 2026 году количество плановых проверок намерены увеличить в рамках федерального проекта по усилению контроля за продуктами питания.

Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют покупать хлеб и выпечку в стационарных торговых точках, где соблюдаются условия хранения, обращать внимание на целостность упаковки, дату изготовления, срок годности и условия хранения продукции.

Ранее в новостях:

На Вологодчине изъяли 28 кг некачественной молочной продукции

Фото: pixabay/Couleur

Подписывайтесь на нашу страницу ВКонтакте — https://vk.com/newsroom_24!