Производство форели в Вологодской области вырос почти в 100 раз за десять лет

Вологда. 23 августа. NewsRoom24.ru - Вологодская область закрепила за собой статус одного из центров российской аквакультуры. С 2016 года объемы выращивания радужной форели в регионе выросли с 10 до 994 тонн в год. Специалисты Череповецкого государственного университета при поддержке Российского научного фонда изучили этот скачок и пришли к выводу, что отрасль способна на большее.

Сегодня выращивание красной рыбы занимает доминирующее положение в местной экономике водных биоресурсов. На долю форелеводства приходится 93,6% всей региональной аквакультуры. Исследователи отмечают, что текущие цифры — далеко не потолок для Вологодчины. Природный каркас области включает более четырех тысяч озер и речную сеть протяженностью около 66,5 тысячи километров, что создает идеальную среду для масштабирования бизнеса.

Дополнительным драйвером роста выступает логистика. Близость к крупнейшим агломерациям страны — Москве и Санкт-Петербургу — позволяет производителям экономить на доставке скоропортящейся продукции и сохранять ее свежесть. По расчетам ученых ЧГУ, при грамотном освоении водного фонда ежегодный вылов садковой форели способен достичь отметки в 3,3 тысячи тонн. Это позволит увеличить текущий объем производства более чем втрое.

Однако для трехкратного рывка отрасли предстоит преодолеть несколько системных барьеров. Главной проблемой остается высокая зависимость от зарубежных кормовых смесей, поставки которых могут быть нестабильны. Кроме того, региону необходимо развивать собственные цеха глубокой переработки, чтобы продавать не только сырую тушку, но и готовое филе или рыбные снеки, а также решить вопрос дефицита профильных специалистов-ихтиологов.

В качестве перспективного вектора эксперты предлагают создание зонтичного бренда «Вологодская форель». Маркетинговая упаковка повысит добавленную стоимость товара на полках федеральных сетей. Также ученые рекомендуют интегрировать в бизнес-модель агротуризм, позволяющий хозяйствам зарабатывать на экскурсиях и дегустациях. Развитию сектора уже помогают механизмы государственной поддержки в рамках нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», включая льготные кредиты и прямые субсидии инвесторам.

Ранее жителям Вологодчины рассказали о значительном подорожании горбуши.

Фото: magnific.com