Для вологодских производителей молока и масла утвердили новые ГОСТы

Внедрение жесткого контроля сырья имеет особое значение для региона, который активно развивает переработку и поставляет продовольствие на внешние рынки - напомним, ранее экспорт продукции АПК Вологодчины вырос на треть за полгода. Теперь для местных комбинатов кардинально изменятся правила оценки товаров. Так, с 1 января 2027 года в силу вступают первые в истории ГОСТы на детские йогурты (для возраста от 8 месяцев до 3 лет) и специализированные напитки на основе молочной сыворотки. В этот же период обновятся требования к лабораторному анализу обычного питьевого молока.

Для знаменитых вологодских маслоделов главным событием станет введение нового профильного ГОСТа, которое намечено на 1 января 2028 года. В документе прописаны передовые методики определения термоустойчивости продукта, четкий алгоритм обнаружения скрытых подделок, а также уточнены правила фасования и упаковки.

Одновременно с этим в 2028 году обновится регламент для мягких сыров — он расширит перечень разрешенного молочного сырья и внедрит современные способы верификации состава. Местные эксперты уверены, что новые федеральные стандарты помогут дополнительно защитить легендарные вологодские бренды от недобросовестной конкуренции.