Череповчанка Наталья Шохирева стала лучшим поваром Вологодской области

Подведены итоги престижного областного смотра «Лучший по профессии» среди мастеров кулинарного искусства. Сильнейшей на Вологодчине стала представительница Череповецкого многопрофильного колледжа, обошедшая в кулинарном поединке ведущих шеф-поваров региона. 

Пока кулинары завоевывают профессиональное признание, в городе металлургов занимаются преображением знаковых достопримечательностей - так, в Череповце восстановят яблоневый сад Усадьбы Гальских силами общественников и бизнеса. На поварском же турнире развернулась не менее упорная борьба. За право называться лучшим состязались семь кулинарных экспертов. Программа включала проверку теоретических знаний санитарных регламентов и техники безопасности, а также решение сложных калькуляционных задач на вычисление массы брутто и нетто.

Во время практического раунда конкурсантам выделили ровно три часа, чтобы создать три оригинальных блюда из фиксированного продуктового набора: рыбную закуску, горячее из мяса и десерт. Работу мастеров оценивала судейская коллегия под руководством известного вологодского бренд-шефа Александра Гаврилова.

В результате весь пьедестал почета заняли череповчане. Серебряную награду жюри присудило Надежде Чичериной, возглавляющей кухню ресторана «Либерия», а тройку лидеров замкнул технолог кулинарной студии «Вилка» Александр Вахрушев. Теперь победительница Наталья Шохирева поборется за звание лучшего повара России на федеральном финале, который пройдет в Вологде. Напомним, что с 2025 года эти состязания интегрированы в президентский нацпроект «Кадры».

Фото:информационное агентство вологда регион