В Вологодской ГМХА запустили передовую лабораторию пищевых технологий

На оснащение научно-исследовательского центра академии направили тридцать миллионов рублей из областного бюджета.

Вологда. 25 июня. NewsRoom24.ru - В Вологодской ГМХА имени Н.В. Верещагина открылась современная научно-исследовательская площадка перспективных пищевых технологий. Инфраструктурный объект создан благодаря региональному гранту по инициативе губернатора Георгия Филимонова. Заместитель главы региона Екатерина Целикова подчеркнула, что новый комплекс призван соединить в единую цепочку академическую науку, образовательный процесс и реальный производственный сектор, предоставив студентам постоянный доступ к уникальному оборудованию.

Высокотехнологичные площадки призваны повысить привлекательность регионального образования для выпускников, которые сейчас активно штурмуют приемные комиссии - напомним, ранее стало известно, что в вузах и колледжах Вологодчины открыли более 11,6 тысячи бюджетных мест.

Профильное министерство выделило на этот проект 30 миллионов рублей. Мощности лаборатории позволяют решать любые задачи: от детального тестирования сырьевой базы до выпуска экспериментальных партий товаров. В распоряжении вологодских ученых появились современные лиофильные и распылительные сушильные комплексы, системы капиллярного электрофореза, а также автоматизированные линии для переработки молока, изготовления сыров и мороженого.

Ключевым вектором изысканий станет проектирование функциональной еды, создание специализированных рационов, внедрение цифровых ИТ-инструментов в рецептуры и повышение сохранности продуктов. Вся инновационная продукция будет тестироваться на локальных комбинатах Вологодской области.

Фото: яндекс карты

Подписывайтесь на нашу страницу ВКонтакте — https://vk.com/newsroom_24!

Автор: Иван К.

Еще в рубрике