Вологжанам назвали безопасную норму блинов на Масленицу

Вологда. 15 февраля. NewsRoom24.ru - Жителям Вологодской области рассказали, какое количество блинов считается безопасным во время Масленицы. Рекомендации дала специалист Пироговского университета, пояснив влияние блюда на обмен веществ и пищеварение.

По словам эксперта, классические блины представляют собой сочетание простых углеводов, жиров и белков. Использование муки высшего сорта и сахара быстро повышает уровень глюкозы в крови и провоцирует выброс инсулина. Жиры из масла и молочных продуктов замедляют переваривание и усиливают нагрузку на печень и желчный пузырь, тогда как белковые компоненты считаются наиболее нейтральными.

При умеренном употреблении блины могут служить источником энергии. Они подходят людям с высокой физической активностью — спортсменам, подросткам и тем, кто занят тяжёлым трудом. Специалисты также отмечают культурное значение блюда и советуют повышать его пользу за счёт альтернативной муки — гречневой, овсяной или цельнозерновой, а также начинок из творога, рыбы, овощей и ягод.

Однако переедание может привести к негативным последствиям. Высокая гликемическая нагрузка способна вызвать резкие скачки сахара в крови, что особенно опасно при инсулинорезистентности и диабете. Уже через короткое время после плотного приёма пищи возможно повторное чувство голода.

Отдельную осторожность следует проявлять людям с заболеваниями желчного пузыря. Жирные блины, приготовленные на масле или сале, стимулируют активное выделение желчи и могут спровоцировать боли или обострения хронических состояний.

Специалисты рекомендуют придерживаться умеренности. «Оптимально ограничиться двумя–тремя блинами за один приём пищи и не сочетать их с большим количеством сладких добавок», — подчеркнула представитель Пироговского университета.

Ранее в новостях: В Череповце объявили программу Масленицы: гулять будут всю неделю.

Фото: ВК/Центр Yes/Юлия Сотина