На Вологодчине производство сливочного масла выросло почти на 20%

С начала года в регионе выпущено свыше 8,8 тысячи тонн продукции, из них более 1,2 тысячи тонн — легендарного вологодского масла

Вологда. 25 октября. NewsRoom24.ru - Вологодская область демонстрирует уверенный рост в сфере переработки молока. По данным на конец сентября, объем производства сливочного масла превысил 8,8 тысячи тонн, что почти на 20% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Об этом сообщил губернатор региона Георгий Филимонов.

«В нашем регионе уже выпущено более 8,8 тысячи тонн сливочного масла — почти на 20% больше, чем за аналогичный период прошлого года, и в том числе 1,2 тысячи тонн нашего уникального продукта, вологодского масла», — отметил глава области.

По итогам года общий объем производства сливочного масла в регионе превышает 10 тысяч тонн. Из них около 1,4 тысячи тонн приходится на знаменитое «Вологодское масло», рецептуру которого создал Николай Верещагин ещё в 1870 году. Продукт, отличающийся характерным сливочно-ореховым вкусом, давно стал визитной карточкой Вологодчины.

Сегодня право производить «Вологодское масло» имеют только семь предприятий региона, использующих исключительно местное молоко. С марта 2025 года продукт выпускается в обновлённой упаковке — с традиционным северным орнаментом и «птичкой счастья», что помогает покупателям легко узнавать оригинальное масло на прилавках.

Напомним, что В Вологде стартовала Неделя вологодского масла