Роспотребнадзор по Смоленской области дал советы по питанию осенью

Жителям Смоленской области рассказали, как выстроить рацион в осенний период. Рекомендации подготовило региональное управление Роспотребнадзора, сообщили в ведомстве.

В меню советуют включить сезонные корнеплоды и продукты, богатые витаминами. Среди них — морковь, свёкла, репа, тыква и разные виды капусты. Специалисты напоминают: белокочанная капуста осенью наиболее хрустящая, поскольку именно на это время года приходится её пиковое созревание. Салат из капусты, моркови и свёклы укрепит иммунитет и разнообразит ежедневный рацион.

В числе полезных продуктов в ведомстве называют ферментированные — квашеную капусту, мочёные яблоки, клюкву и бруснику. По данным управления, они дают организму пробиотики и витамин С.

Для нормальной работы иммунной системы нужен витамин D. Он есть в жирной рыбе, печени трески, сливочном масле и яйцах. В управлении обращают внимание, что этот витамин усваивается лишь вместе с полезными жирами, поэтому блюда рекомендуют заправлять нерафинированными растительными маслами, а в рацион добавлять орехи.

Белковую часть рациона, по совету ведомства, составляют мясо, творог, яйца и бобовые. Готовить их лучше на пару, запекать или тушить: при таком способе витамины, минералы и другие ценные соединения разрушаются меньше, чем при жарке, а сами блюда получаются менее калорийными. Вместо сахара в десертах в управлении предлагают запечённые фрукты с корицей. Поддержать водный баланс, по рекомендации специалистов, помогут чаи с имбирём, лимоном, облепихой или мёдом, а также морсы из рябины, жимолости и клюквы.

Ранее в новостях: Роспотребнадзор дал советы смолянам по работе в жару

Источник: Smolnarod

Фото: Nothing Ahead / Pexels