Запрещенный ГМФ выявили в меде в Нижегородской области

Первый случай выявления гидроксиметилфурфурола в меде в 2022 году зафиксирован в Нижегородской области. Подробности сообщает пресс-служба Нижегородского референтного центра Россельхознадзора. 

Согласно информации, опасный химический элемент образуется при разложении сахаров. Его наличие в меде запрещено ГОСТом.

Тем не менее, недобросовестные производители прибегают к различным способам сделать свой товар привлекательным для продажи и продлить его срок хранения: перетапливают, добавляют посторонние вещества. Во время этих процессов в меде и образуется запрещенный элемент, наличие которого позволяет определить качество продукта.

Как сообщили в референтном центре, продукция, содержащая выявленное вещество, к продаже допущена не будет. Организатор исследования уже проинформирован и предпринимает необходимые меры.