В Едином центре муниципального заказа прокомментировали информацию о плесени в питании школьников

Как заявили в ЕЦМЗ, присутствие в продуктах дрожжевых грибов и плесневых бактерий в небольших количествах не опасно для здоровья.

Нижний Новгород. 05 марта. NewsRoom24.ru - В Едином центре муниципального заказа прокомментировали информацию о плесени в питании школьников, отметив, что она "не соответствует действительности и нуждается в разъяснении".

Как рассказали агентству новостей Newsroom24 в ЕЦМЗ, в 2016 году в рамках реализации программы производственного контроля в сертифицированных лабораториях было проведено 1020 исследований и только 3% отобранных проб не соответствовали нормам по физико-химическим показателям.

"Нужно понимать, что в кисломолочных продуктах в допустимых количествах присутствуют дрожжевые грибы и плесневые бактерии. Если в продукте выявлены небольшие отклонения по данным показателям, он не представляет угрозы для жизни и здоровья", - пояснила и.о. начальника отдела лаборатории пищевой и легкой промышленности ИЦ Анна Цитронова.

Как утверждается в сообщении, в 2016 году специалистами ИЦ "Нижегородиспытания" было взято 487 проб смывов с оборудования пищеблоков школ и рук персонала. Все пробы также соответствовали нормативным требованиям.

Напомним, ранее сообщалось, что из 68 отобранных в прошлом году проб в 24 было выявлено наличие плесени и дрожжей, в 19 установлено недостаточное количество молочно-кислых организмов, а в одной обнаружены растительные жиры.

18+

Еще в рубрике