Россияне в кризис сменили продуктовые предпочтения

Нижний Новгород. 22 января. NewsRoom24.ru - Падение доходов населения в 2015 году изменило наполнение продуктовой корзины. В частности, на 10% сократилось потребление твердых сыров на 10%, но на 12% выросло потребление плавленых. Таковы данные исследовательского холдинга «Ромир».

Исследование «Ромира» основано на данных потребления 10 тыс. россиян: его участники сканируют штрих-коды всех купленных товаров, приносимых домой. На почти 3% снизилось потребление молочных продуктов в целом.

Данные Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), объединяющей 39 крупнейших ретейлеров России, подтверждают смещение спроса в сторону более дешевых молочных и молокосодержащих продуктов.

Отразился кризис и на потреблении мяса, особенно импортного. Произошло и замещение, так, стали меньше брать свинину, но чаще – мясо индейки (рост 34,9%), выросло потребление утятины, гусей, говорят данные Минсельхоза.

Всего за последние 10 лет, по оценке аналитического агентства Global Reach Consulting (GRC), производство индейки выросло в 8 раз. Сейчас в год на человека в России приходится 1,5 кг индейки (200 г в 2005 году), тогда как в США — 9 кг на человека, в Европе — 4–5 кг.

18+