Нижегородский масложировой комбинат вложит 1 млрд в кулинарные стартапы

Нижний Новгород. 24 июня. NewsRoom24.ru - НМЖК инвестирует 1 млрд рублей в инкубатор кулинарных стартапов, пишут сегодняшние «Ведомости». Предприятие надеется получить от стартапов новые нишевые продукты.

В настоящее время в качестве соуса россияне используют майонез – 94% российских семей пользуются этим продуктом. Но на рынке майонеза застой – пишут «Ведомости» со ссылкой на мнение совладельца НМЖК Ивана Сидорока, в то время как другие категории соусов будут расти в ближайшие пять лет со скоростью 6-9% в год.

Разработка рецептов новых соусов – капиталоемкое дело с непредсказуемым результатом, в связи с чем НМЖК решил помочь с развитие кулинарных стартапов, которые возьмут на себя риски вывода на рынок новых нишевых продуктов. Поэтому решено инвестировать в инкубатор для кулинарных стартапов и развивать проект «Умная полка», который позволит лучше понять поведение потребителя, улучшить взаимодействие покупателя с товаром и так далее. Не выпускает из поля зрения НМЖК и разработки, помогающие повысить средний чек в офф-лайне, а также исследования в сфере big data (обработка больших массивов данных).