Четыре человека отравились грибами в Нижегородской области в 2021 году

Четыре нижегородца получили отравление после употребления в пищу грибов с начала текущего года. Об этом сообщает « НТА-Приволжье» со ссылкой на региональное Управление Роспотребнадзора.

Согласно информации, все отравления связаны с употреблением в пищу грибов собственного сбора и приготовления.

В прошлом году число отравившихся грибами жителей региона достигало 14 человек. Ежегодно в Нижегородской области фиксируется около 30 «грибных» отравлений. Дети, а также люди с ослабленным здоровьем тяжелее всего переносят отравление грибами.

Сбор грибов нужно осуществлять вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах. Чтобы грибы дольше оставались свежими, их нужно собирать в плетёные корзины. Выбирать для сбора лучше только хорошо знакомые виды. Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют срезать каждый гриб с целой ножкой.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

Ранее сообщалось, что первые грибы замечены в лесах Нижегородской области.