Профессор Елена Литвинова назвала виды мяса, повышающие гемоглобин

Доктор технических наук, профессор Елена Литвинова объяснила, какое мясо помогает поднять уровень гемоглобина. По её словам, при пониженных показателях сначала нужно показаться врачу и только потом корректировать меню.

Профессор пояснила, что мышцы, которые работают интенсивнее, накапливают больше миоглобина — белка, отвечающего за насыщенный цвет мяса.

«Поэтому при выборе продукта лучше ориентироваться на более тёмные, насыщенные по цвету куски», — отметила Литвинова.

Она привела данные по разным видам мяса: у телятины доля гемоглобина держится в пределах 0,01–0,03%, у говядины взрослых животных поднимается до 0,04–0,06%, у говядины от старых животных достигает 0,08–0,1%, а у свинины составляет 0,03–0,05%.

Чтобы железо из мяса усваивалось лучше, профессор рекомендует добавлять к нему овощи и зелень — перец, капусту, брокколи и помидоры.

Ранее в новостях: Мурманский центр Пирогова привил от дифтерии только 19,8% взрослых

Источник: РИА Новости

Иллюстрация: нейросеть