Роспотребнадзор в Мурманске предупредил о риске сальмонеллёза от яиц и курицы

Управление Роспотребнадзора по Мурманской области предупредило о риске заражения сальмонеллёзом через сырые яйца, недостаточно прожаренную курицу и другие заражённые продукты.

Возбудитель сальмонеллёза сохраняется в курином мясе и яйцах, а ещё оседает на разделочных досках, ножах и других кухонных поверхностях. Ни холод в морозильной камере, ни засолка, ни копчение не убивают бактерию полностью.

Чтобы снизить вероятность заражения, мясо и птицу нужно хорошо прожаривать или проваривать, а яйца доводить до полной готовности. Руки следует мыть с мылом после контакта с сырыми продуктами. Для сырого мяса и готовых блюд лучше держать разные ножи и разделочные доски, а поверхности на кухне чаще мыть.

Болезнь проявляется диареей, болью в животе, тошнотой, рвотой и высокой температурой. Эти признаки возникают не сразу — иногда проходит несколько часов, а иногда и дни с момента заражения.

Если появились подобные симптомы, стоит показаться врачу. Особое внимание нужно уделять детям и пожилым людям — обезвоживание из-за рвоты и диареи для них особенно опасно.

Ранее в новостях: Минздрав РФ: финансирование онкопомощи сохраняется на прежнем уровне

Источник: Московский Комсомолец Мурманск

Фото: A.SHXTZ / Pexels