Диетологи назвали четыре вида рыбы, при выборе которых стоит быть осторожнее

Мурманск. 14 октября. NewsRoom24.ru - Некоторые виды рыбы требуют особого внимания при покупке из-за возможных рисков, связанных с выращиванием и накоплением загрязняющих веществ. Среди них называют пангасиуса, тилапию, фермерского лосося и тунца. При этом рыба остается важным источником белка и других питательных веществ, пишет «Царьград».

Пангасиус популярен благодаря доступной цене, нежному филе и небольшому количеству костей. Основные опасения связаны с условиями разведения этой рыбы во Вьетнаме, в том числе в дельте Меконга, где водоемы могут подвергаться загрязнению промышленными стоками, пестицидами и тяжелыми металлами. Также при выращивании могут использоваться антибиотики и стимуляторы роста. В отдельных случаях в филе обнаруживали следы лекарства, применение которого ограничено из-за серьезных побочных эффектов.

Тилапия отличается всеядностью, а состав ее рациона на рыбных фермах может вызывать вопросы. В качестве корма иногда используют органические отходы, в том числе продукты животноводства. Это вызывает опасения по поводу возможного накопления нежелательных веществ. В тилапии также содержится меньше омега-3 и больше омега-6 жирных кислот, чем в некоторых других видах рыбы.

Лосось часто выбирают за питательную ценность и содержание омега-3. Однако значительная часть продукции на прилавках поступает с рыбных ферм. Дикие особи приобретают характерный розовый оттенок благодаря естественному рациону, включающему ракообразных и мелкую рыбу. В аквакультуре окраска мяса зависит в том числе от состава корма. Высокая плотность содержания рыбы может повышать риск распространения заболеваний, а для профилактики и борьбы с ними в хозяйствах иногда применяют лекарственные препараты.

Тунец требует отдельного внимания из-за способности накапливать ртуть в течение жизни. Ее содержание зависит от вида рыбы, размера и возраста особи. Поэтому некоторые разновидности тунца не рекомендуют употреблять слишком часто.

Полностью исключать рыбу из рациона не следует: она служит источником белка и других полезных веществ. При покупке стоит обращать внимание на происхождение продукции, условия хранения, маркировку и репутацию производителя. Необычно низкая цена сама по себе не доказывает, что рыба выращивалась в загрязненной воде или с нарушениями, поэтому оценивать качество лучше по совокупности признаков.

Напомним, что северяне стали в 2,3 раза чаще покупать роллы без рыбы и морепродуктов

Фото: Magnific