Северяне стали в 2,3 раза чаще покупать роллы без рыбы и морепродуктов

Мурманск. 13 октября. NewsRoom24.ru - В январе-сентябре 2026 года продажи роллов без рыбы в Мурманской области увеличились в 2,3 раза относительно того же периода 2025 года. Реализация классических роллов с рыбой и морепродуктами за это время выросла в 1,8 раза. Об этом сообщает «Газета.Ru».

Одной из причин изменения спроса аналитики считают доступную стоимость альтернативных начинок и интерес к новым вкусовым сочетаниям. Согласно результатам опроса, 51% северян выбирают роллы с курицей, поскольку они обходятся дешевле. Еще 27% респондентов привлекают необычные варианты, а 20% ориентируются прежде всего на личные предпочтения.

Около 10% опрошенных объяснили выбор отсутствием возможности употреблять морепродукты из-за аллергии или непереносимости. Помимо курицы, жители Заполярья обращают внимание на растительные ингредиенты — например, авокадо и огурец. Изменяется и использование сыра: его все чаще добавляют не просто в качестве дополнения, а как отдельный элемент вкуса.

Интерес к нестандартным ингредиентам отражается и на продажах. За год реализация роллов с чеддером и голубым сыром в среднем увеличилась в 1,6 раза. Среди добавок, которые также становятся востребованнее, отмечаются микрозелень, чеснок и помидоры.

Альтернативные варианты роллов чаще заказывают и к праздничным датам. Рост спроса отмечается 23 февраля, 8 марта и 1 мая. 1 сентября 2026 года продажи роллов с курицей оказались на 17% выше, чем в День знаний годом ранее.

Ранее в новостях: Треска для здоровья щитовидки: чем полезна эта рыба жителям Заполярья

Фото: Magnific