Жителям Мурманской области рассказали о пользе скумбрии

Мурманск. 26 сентября. NewsRoom24.ru - Скумбрия считается одним из доступных видов рыбы, который содержит белок, омега-3 и витамины. При этом жителям Мурманской области рекомендуют учитывать ограничения при ее употреблении и внимательно выбирать копченую продукцию. Об этом RT рассказали специалисты Роскачества.

Рыбу советуют полностью исключить из рациона при аллергии и индивидуальной непереносимости. Копченую скумбрию следует употреблять с осторожностью людям с гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями из-за высокого содержания соли.

Также продукт не рекомендуют при заболеваниях почек, поскольку избыток натрия может представлять опасность.

Специалисты отмечают, что при горячем копчении рыба приобретает выраженный вкус и аромат, а высокая температура снижает риски, связанные с микроорганизмами. При холодном копчении в продукте сохраняется больше полезных веществ, однако такой способ требует более тщательного контроля качества.

Копченая скумбрия остается источником белка и омега-3, ее можно использовать для приготовления салатов и закусок. Среди недостатков специалисты называют большое количество соли и возможное применение синтетических веществ для усиления вкуса и аромата.

При выборе копченой рыбы Роскачество рекомендует осматривать поверхность продукта. На ней не должно быть подтеков и пятен, а в составе не должно быть красителей – их отсутствие может свидетельствовать о натуральном копчении.

Также следует изучать информацию на упаковке и обращать внимание на пищевую ценность. По словам специалистов, чем выше содержание жира, тем вкуснее рыба, особенно при холодном копчении.

Фото: Magnific