Грибникам Мурманской области назвали способ сохранить грибы до 40 дней

Мурманск. 04 августа. NewsRoom24.ru - Жителям Мурманской области рассказали, как увеличить срок хранения свежих лесных грибов. При соблюдении температурного режима и использовании специальной упаковки они могут оставаться свежими до 40 суток. Об этом РИА Новости сообщил кандидат биологических наук, член общественного совета Росприроднадзора Дмитрий Федоров.

По словам специалиста, для хранения рекомендуется использовать полимерную пленку.

Такая упаковка позволяет увеличить срок хранения грибов в 2,5–5 раз. Кроме того, она снижает потерю массы примерно на 95%, а питательных веществ — на 20%.

При температуре от +2 до +4 градусов свежие грибы могут храниться от 15 до 30 суток. Если поддерживать температуру в диапазоне от −2 до +0,5 градуса, срок хранения увеличивается до 18–40 суток.

Биолог подчеркнул, что одним из главных условий остается стабильная температура. Даже небольшие перепады могут ускорить порчу грибов и снизить эффективность такого способа хранения.

Ранее Дмитрий Федоров также напоминал, что собирать лесные грибы возле автомобильных дорог не рекомендуется, поскольку они способны накапливать тяжелые металлы и другие вредные вещества.

Агентство новостей «НЬЮСРУМ24» в ВК

Фото: Magnific