Северянам объяснили, какой ингредиент шаурмы чаще вызывает отравления

Мурманск. 28 июля. NewsRoom24.ru - Жителям Мурманской области напомнили о правилах безопасного выбора шаурмы в летний период. По словам специалистов, причиной пищевых отравлений чаще всего становятся не мясо или овощи, а соусы. Об этом рассказала врач-эндокринолог и нутрициолог «СМ-Клиника» для детей Дарья Хайкина, пишет Life.ru. 

Специалист пояснила, что многие соусы содержат ингредиенты, которые быстро становятся благоприятной средой для размножения бактерий при нарушении температурного режима хранения.

Наибольшую опасность представляют заправки на основе масла, сливок, сметаны и яиц. Осторожность также стоит проявлять с домашними соусами неизвестного происхождения, поскольку они могут содержать сырые яйца и быстро портятся без постоянного охлаждения.

По словам врача, специи нередко скрывают неприятный запах и другие признаки испорченного продукта. Из-за этого определить качество соуса только по вкусу или внешнему виду бывает сложно.

Летом вероятность пищевого отравления возрастает из-за высокой температуры воздуха, нарушений условий хранения в уличных торговых точках и привычки покупать еду заранее, а не есть ее сразу после приготовления.

Чтобы снизить риск кишечной инфекции, Дарья Хайкина рекомендует выбирать проверенные заведения, отдавать предпочтение промышленному кетчупу либо вовсе отказаться от соуса. Кроме того, шаурму желательно съедать сразу после покупки, не оставляя ее надолго без охлаждения.

Напомним, что жителям Заполярья рассказали, как не заболеть на отдыхе за границей

Агентство новостей «НЬЮСРУМ24» в ВК

Фото: Magnific