Мурманчанам напомнили исторический рецепт ухи с печенью трески

Мурманск. 10 мая. NewsRoom24.ru - Жителям Мурманской области напомнили необычный рецепт северной ухи с печенью трески. Историческую публикацию разместил Мурманский областной краеведческий музей в соцсети «ВКонтакте».

В музее отметили, что уха традиционно остаётся одним из самых популярных блюд в рыбном регионе. При этом рецепт с добавлением печени трески знаком далеко не всем жителям Заполярья.

Рецепт был опубликован в газете «Полярная правда». В нём подробно описан способ приготовления ухи по-балкам и последовательность добавления ингредиентов. Согласно опубликованным рекомендациям, на одну часть рыбы необходимо брать две части воды. После закипания подготовленную рыбу помещают в кастрюлю и варят в течение 20–25 минут.

Отдельное внимание авторы рецепта уделили печени трески. Её советуют очищать от плёнок, нарезать небольшими кусочками и добавлять в уху примерно за 10–12 минут до окончания приготовления. Варить печень рекомендуется около десяти минут.

Агентство новостей «НЬЮСРУМ24» в ВК

Фото: Magnific