Петербург вступает в эпоху ретейла на бегу

В Петербурге открылся магазин нового формата на Балтийском вокзале. Это компактный супермаркет площадью 130 квадратных метров, который сочетает функции магазина и кафе.

Подобные точки называют ultra-convenience — «ультраудобными» магазинами. Их ассортимент уже, чем в традиционном супермаркете, но сильнее привязан к месту. Они встраиваются в ежедневный маршрут горожанина и конкурируют не только с другими сетями, но и с кофейнями.

В «Перекрёстке» на Балтийском вокзале представлено около 3,5 тысячи товаров. Для сравнения: в аэропорту Пулково ассортимент составляет около тысячи позиций. На вокзале рассчитывают не только на пассажиров, но и на горожан, которые могут купить продукты по пути на работу или домой.

Около 40 процентов оборота таких магазинов приходится на готовую еду и кофе. Кофе здесь готовят не дольше двух минут. За качеством следят с помощью технологий: телеметрии кофемашин и компьютерного зрения.

В 2027 году сеть планирует открыть не менее 15 таких точек в Москве и Петербурге. Компания заинтересована в локациях на Московском вокзале и в центре города. Магазины нового типа становятся частью повседневной инфраструктуры наравне с кофейнями и пекарнями.