Россияне стали чаще покупать хот-доги и онигири вместо походов в кафе

Жители Центральной России всё чаще отдают предпочтение недорогому общепиту и готовым блюдам из магазинов, говорится в октябрьском докладе ЦБ «Региональная экономика». Продажи готовой еды в стране за девять месяцев 2026 года выросли на 27% в рублях.

Сильнее всего среди готовой еды выросли продажи хот-догов: в рублях — на 163%, в натуральном выражении — на 143%. Для бургеров рост составил 80% в рублях и 83% в натуральном выражении, для онигири — 60% и 71%. Данные привёл сооснователь аналитической компании Дмитрий Трифонов.

Основной рост дали горячие и холодные напитки и перекусы. Трифонов выделил формат «еды в руку»: это упакованные блюда весом до 150 граммов, и он стал одним из главных источников роста.

Чаще всего готовую еду покупают в магазинах у дома. Их доля выросла до 62,2% против 60% в первом полугодии. Такую продукцию в среднем покупают на 193 рубля, рассчитал исследовательский холдинг РОМИР.

В столичном регионе число заведений традиционного формата растёт медленнее. Тем временем компании продолжают вкладываться в выпуск кулинарной продукции, отмечает регулятор. В отдельных сетях число чеков за прошлый год сократилось на 4–13% по сравнению с 2024 годом.

Ведущий аналитик Игорь Расторгуев считает, что готовая еда помогает сэкономить деньги и время. Для покупателей она предсказуемее по цене, чем кафе и рестораны, где чек обычно выше. При напряжённом ритме жизни на готовку остаётся меньше времени и сил, а сети за последние годы стали готовить лучше и расширили ассортимент.

Источник: Известия

Все новости Петербурга

Иллюстрация: ИА «Ньюсрум24»