От чуррос до окрошки XVII века: чем удивляет «ГастроЛето» в Смоленске
В центре Смоленска стартовал пятый фестиваль уличной еды «ГастроЛето в Смоленске». В первый день на улицы Глинки и Коммунистическую пришли тысячи жителей и гостей города, а свои блюда представили повара и гастрономические проекты из разных регионов России и Республики Беларусь.
В общей сложности участниками фестиваля стали 38 команд: 18 представляющих Смоленскую область и 20 приехавших из других регионов и Беларуси. Впервые в гастрономическом празднике участвуют команды из Нижнего Новгорода, Магадана, Грозного и Калуги.
Меню фестиваля получилось разнообразным: посетителям предлагают картофельные пышки, татарские блюда, пироги, рыбу и морепродукты, галушки, пасту, десерты, чуррос, брискет, свиные ребра, чуду, пастрами и ростбиф. Не обошлось и без необычных экспериментов — среди новинок оказались том-ям по-днепровски с раками, блин-ролл «Бонапарт» в смоленском стиле и морс из крыжовника.
В этом году на фестивале появилась отдельная площадка «СВОЕ.РОДНОЕ». Здесь фермеры и производители из Смоленской и Курской областей, Ростова-на-Дону, Мордовии и Удмуртии знакомят гостей с натуральными продуктами собственного производства.
Не только попробовать, но и научиться чему-то новому можно на образовательной площадке фестиваля. В первый день участники мастер-классов разбирались, как правильно есть чебуреки, готовили галушки и знакомились с особенностями вьетнамской кухни.
Фестиваль проходит в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство». По словам губернатора Василия Анохина, «ГастроЛето в Смоленске» объединяет гастрономию, культурные традиции и семейный отдых.
Второй день фестиваля пройдет 9 августа. Гостей ждут мастер-класс по натуральному какао, авторское занятие победителя «Битвы шефов» Алексея Виноградова по приготовлению окрошки по рецепту XVII века, уроки по глазированным корнеплодам и мясным кексам, а также мастер-класс по диким травам с дегустацией.
Ранее Роскачество раскрыло смолянам четыре способа выбора сладкой дыни
Фото: пресс-служба правительства Смоленской области
Подпишитесь на агентство новостей НЬЮСРУМ24 ВКонтакте и Дзен
