В детских садах и школах Смоленской области расширят рыбное меню

С 1 сентября в России начнут действовать новые рекомендации по включению рыбы и морепродуктов в питание детей и молодежи. Документ Роспотребнадзора предусматривает расширение ассортимента блюд с учетом возраста воспитанников детских садов и школьников.

Методические рекомендации МР 2.4.0425-26 «Методические подходы к потреблению рыбы и морепродуктов в организованном питании детей и молодежи» разработаны с учетом современных научных данных о питании. В документе также использованы сведения о составе отечественных продуктов и результаты мониторинга фактического рациона детей в регионах.

Для дошкольников предлагается чаще использовать нежирные и среднежирные сорта рыбы. При приготовлении рекомендуется отдавать предпочтение варке, запеканию и обработке продуктов на пару. Рыбные блюда должны появляться в меню детских садов не менее двух раз в неделю.

Для школьников и молодежи перечень возможных блюд станет шире. Помимо привычных супов и вторых блюд, в меню смогут включать холодные рыбные закуски, блюда из морепродуктов, а также использовать такие продукты при приготовлении салатов, гарниров и запеканок.

В частности, рекомендации предусматривают холодные закуски из рыбы, новые варианты первых блюд, запеченную и тушеную рыбу с овощами, а также гарниры и запеканки с морепродуктами.

В Роспотребнадзоре отмечают, что реализация рекомендаций должна помочь сделать рацион детей более полноценным за счет необходимых питательных веществ. Еще одной задачей станет формирование у подрастающего поколения устойчивых привычек здорового питания.

Ранее Смолянам рассказали, как есть мороженое в жару без вреда

Фото: из открытых источников

Подпишитесь на агентство новостей НЬЮСРУМ24 ВКонтакте и Дзен