Продуктовая корзина дешевеет, но экономии не чувствуется: что происходит с ценами

В сентябре 2026 года минимальные цены на социально значимые продукты в крупных торговых сетях снизились в годовом выражении. Однако покупатели не всегда ощущают такую экономию. Создатель индустриальной платформы «Постмаркетинг» Игорь Бевзенко в беседе с ИА «Ньюсрум24» объяснил, почему статистика базовых товаров не отражает всех расходов на питание, какие категории сильнее влияют на чек и как самостоятельно отследить изменение цен.

Снижение стоимости части продуктов не обязательно означает, что походы в магазин становятся дешевле. Как отмечает Игорь Бевзенко, дело не только в изменении цен на отдельные товары, но и в том, какие продукты покупает конкретная семья. Статистика минимальных цен на социально значимые товары отражает лишь часть потребительских расходов и не всегда позволяет судить о том, как меняется реальная стоимость повседневного питания.

По данным АКОРТ, в сентябре 2026 года минимальные цены на социально значимые продукты в крупных торговых сетях снизились на 1,6% по сравнению с сентябрём 2025 года. Минимальная стоимость базовой продуктовой корзины за месяц уменьшилась на 0,7%. Однако динамика отдельных категорий оказалась неоднородной. По данным Росстата, яйца за сентябрь подорожали на 8,61%, мясо и птица — на 1,01%, хлеб и хлебобулочные изделия — на 0,71%. В то же время сливочное масло подешевело на 0,33%, а плодоовощная продукция — на 4,24%.

Почему снижение цен не всегда заметно покупателям

Бевзенко обращает внимание на особый статус социально значимых продуктов. Для этой категории предусмотрены механизмы государственного контроля цен и возможности регулирования, поэтому стоимость таких товаров может быть стабильнее, чем цены на другие позиции в ассортименте магазинов.

Однако реальная продуктовая корзина гораздо шире набора базовых товаров. Семья может регулярно покупать кофе, готовую еду, сыры, деликатесы и другие продукты, которые не отражаются в показателе минимальной стоимости социально значимого набора. Если цены на эти позиции растут, покупатель продолжает тратить больше, даже когда отдельные базовые продукты дешевеют.

«Прямое сравнение некорректно. В структуре реальной корзины потребления, например, деликатесы, кофе, алкоголь или готовая еда могут занимать бОльшую долю потребления. И без учета этих групп товаров рассматривать инфляцию на полках супермаркетов — несправедливо», — подчёркивает эксперт.

По мнению Бевзенко, ощущение роста цен во многом зависит от индивидуального набора регулярно покупаемых товаров. У разных людей продуктовая корзина может существенно различаться, поэтому одинаковая динамика цен не приводит к одинаковым изменениям расходов.

Например, вегетарианец может особенно остро реагировать на подорожание авокадо, любитель деликатесов — на цены сыров и хамона, а спортсмен — на стоимость продуктов с высоким содержанием белка. Если именно эти категории регулярно присутствуют в покупках, их подорожание становится для человека заметнее, чем снижение цены на товары, которые он приобретает редко или вовсе не покупает.

Как понять, что товар действительно подешевел

Отдельная проблема — сравнение цен на конкретные товары. На первый взгляд стоимость продукта может снизиться, но причиной оказывается акция, уменьшение упаковки или переход на более бюджетную разновидность. Чтобы понять, изменилась ли цена по существу, важно сравнивать сопоставимые товары и учитывать количество продукта в упаковке.

Бевзенко предлагает использовать для этого собственную историю покупок и современные цифровые инструменты. По его мнению, покупателю необязательно самостоятельно вести сложные таблицы.

«Есть не блещущий оригинальностью совет. Воспользуйтесь ИИ. Сравните свои чеки, историю покупок в мобильном приложении торговой сети. Даже пенсионер может без труда понять реальное удорожание своей корзины в конкретном магазине, нажав всего пару кнопок», — говорит эксперт.

Читайте также: Смоленские консервы добрались до Азии: эксперты рассказали, что мешает отрасли

Фото: Ньюсрум24