Нижегородцам назвали способ определения нитратов в арбузах

Вид среза и мякоти арбуза помогут определить наличие в нём нитратов. Об этом пишет главный редактор «Стационар-пресс» Алексей Никонов.

Он рассказал, что сезон астраханских арбузов начался уже с середины июля. Однако отличить ягоды от арбузов из других стран по внешнему виду и иным признакам невозможно. В случае сомнений можно запросить у продавца документы.

А вот проверить ягоду на содержание нитратов можно с помощью простого теста. Если на срезе арбуз гладкий и без крупинок, то вероятнее всего в нём присутствуют нитраты. Кроме того, подозрение должен вызвать ярко-красный цвет мякоти и наличие желто-оранжевых прожилок.

Определить, есть ли соли азотной кислоты в арбузе, можно с помощью кусочка ягодной мякоти и стакана тёплой воды. Если при опускании в жидкость она становится мутной, а сама мякоть разваливается, такой арбуз лучше не употреблять в пищу.

«Опасная суточная доза нитратов для взрослых – 400-500 мг нитратов в сутки, детям для тяжелого отправления хватит всего 40-50 мг», - подчёркивает Никонов.

Ранее нижегородцам рекомендовали не есть больше 800 г арбуза и 500 г дыни в день. В таких количествах бахчевые безопасны для организма.

Фото: Pixabay.com