«Молочная кухня» начала выпуск мягких сыров в Нижнем Новгороде

Производство мягких сыров стартовало на нижегородской «Молочной кухне» в Сормове. Об этом мэр Нижнего Новгорода Юрий Шалабаев написал на своем Телеграм-канале.

Напомним, МБУЗ «Молочная кухня» расширило ассортимент до выпуска сыров за счет модернизации. В частности, сыроварение стало осуществляться работниками Сормовской молочной кухни. Сумма инвестиций на ремонт и новое оборудование достигла составили 15 млн рублей.

По словам главы города Юрия Шалабаева, на предприятии производят мягкие сорта сыра, такие как адыгейский. При этом ингредиентами для сыра выступают только молоко, соль и молочная сыворотка.

«Процесс у сыроделов расписан буквально поминутно, чтобы не нарушить рецептуру. Чтобы увидеть самое интересное - формовку сыра - пришлось подождать, пока молоко не нагреется до 89 градусов», -рассказал мэр Юрий Шалабаев.

Отмечается, что нижегородцы смогут приобрести мягкий сыр на молочных раздатках в феврале. В дальнейшем его планируется включить в меню детсадовцев и школьников, если продукт понравится потребителям.

Ранее сообщалось, что цены на продукцию молочной кухни увеличились на 6% в Нижнем Новгороде.

Фото: телеграм-канал Юрия Шалабаева.