90 тонн дальневосточной рыбы с глистами обнаружено в Нижнем Новгороде

После заморозки зараженная партия может быть направлена на реализацию.

Нижний Новгород. 16 октября. NewsRoom24.ru - Крупную партию дальневосточной рыбы, зараженную анизакидозом, задержали в Нижнем Новгороде. Об этом сообщается на сайте регионального управления Россельхознадзора.

Согласно информации, в начале октября текущего года 180 тонн дальневосточной рыбы задержали в Нижнем Новгороде из-за нарушения температурного режима транспортировки в железнодорожном вагоне. В ходе проверки качества перевозимой железнодорожным транспортом рыбной продукции специалисты Россельхознадзора установили, что температура в толще рыбы составляет -10,5°C при норме не выше -18°C.

В ходе лабораторных исследований в задержанном грузе был обружен анизакидоз.Общий вес зараженной рыбы составляет порядка 90 тонн.

Анизакидоз - паразитарная болезнь, характеризующаяся поражением желудочно-кишечного тракта. Она вызвана личинками нематод семейства Anisakidae. Заражение человека происходит при употреблении в пищу недостаточно просоленной или недостаточно термически обработанной заражённой морской рыбы, ракообразных и головоногих моллюсков.

Отмечается, что в настоящее время решается вопрос о промышленной переработке рыбы методом замораживания, гарантирующей уничтожение паразита, или утилизации всей партии зараженной продукции.

Еще в рубрике