Трихинеллез зарегистрирован в Дальнеконстантиновском районе

Трихинеллез зарегистрирован в Дальнеконстантиновском районе. Об этом сообщает управление Россельхознадзора по Нижегородской области и республике Марий Эл.

Заболевание выявлено у дикого кабана.

Трихинеллез – это гельминтозное заболевание, которым человек может заразиться от животных: свиней и кабанов, лис, нутрии, барсуков, собак. Заражение человека происходит также при употреблении в пищу мяса и мясных продуктов, зараженных личинками трихинелл.

В мясе личинки сохраняют жизнеспособность от 4 до 10 месяцев; при засолке мяса (в глубоких слоях) – в течение года. Трихинеллы хорошо переносят копчение, соление, жарение, варку, обработку в микроволновой печи и замораживание. Личинки трихинелл погибают только при воздействии температуры не менее 80С° внутри куска мяса. 

При заражении трихинеллезом у человека возможно серьезное повреждение внутренних органов и центральной нервной системы. Исход болезни, как правило, благоприятный, но в тяжелых случаях возможен летальный исход.

Читайте нас на Яндекс.Новости

18+