Случай ботулизма зарегистрирован в мае на территории Нижегородской области

Случай ботулизма зарегистрирован в мае на территории Нижегородской области. Об этом сообщает пресс-служба регионального Управления Роспотребнадзора.

Как отмечается в сообщении, случай связан с употреблением в пищу соленой сушеной рыбы собственного улова и приготовления.

Ботулизм – тяжелое токсикоинфекционное пищевое отравление, нередко приводящее к летальному исходу. Возбудители ботулизма – клостридии очень устойчивы во внешней среде, они образуют споры и в высушенном состоянии могут сохранять жизнеспособность десятилетиями. Единственным способом уничтожения спор является автоклавирование консервов, которое проводится только в промышленных условиях и невозможно в домашних.

18+