Общество
30.06.2015 12:00
Роспотребнадзор не рекомендует нижегородцам есть «дуньки»
5 случаев отравления грибами зарегистрировано в Нижегородской области.
Нижний Новгород. 30 июня. NewsRoom24.ru - По состоянию на 30 июня в Нижегородской области зарегистрировано 5 случаев отравлений грибами с 6 пострадавшими. Об этом сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области.
Все случаи отравлений связаны с употреблением в пищу грибов собственного сбора и приготовления. Большинство случаев отравлений, зарегистрированных на территории Нижегородской области в 2011-2015 гг., связано с употреблением в пищу свинушек («дуньки»).
Эти грибы относятся к семейству свинушковых. До 1981 года этот гриб считался условно съедобным и относился к 4-ой категории по пищевым качествам. В настоящее время отнесён к ядовитым. Народные названия данного гриба - свинарь, свинуха, свиное ухо, солопена, солоха, соломаха, дуни, дунька. Свинушка содержит токсины, не разрушающиеся при отваривании. Кроме того, чувствительность людей к грибным токсинам очень различна — особенно чувствительны дети.
Все случаи отравлений связаны с употреблением в пищу грибов собственного сбора и приготовления. Большинство случаев отравлений, зарегистрированных на территории Нижегородской области в 2011-2015 гг., связано с употреблением в пищу свинушек («дуньки»).
Эти грибы относятся к семейству свинушковых. До 1981 года этот гриб считался условно съедобным и относился к 4-ой категории по пищевым качествам. В настоящее время отнесён к ядовитым. Народные названия данного гриба - свинарь, свинуха, свиное ухо, солопена, солоха, соломаха, дуни, дунька. Свинушка содержит токсины, не разрушающиеся при отваривании. Кроме того, чувствительность людей к грибным токсинам очень различна — особенно чувствительны дети.
