Сальмонеллы обнаружили в пельменях местного производства в Нижегородской области

Возбудители сальмонеллеза обнаружены в пельменях, произведенных на одном из предприятий Нижегородской области. Об этом рассказали в пресс-службе нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ». 

Пробы пельменей категории Б исследовали по пяти показателям в отделе пищевой микробиологии и молекулярных исследований Нижегородской испытательной лаборатории. Заявку на проверку отправил сам производитель. 

В результате в 25-граммовой пробе замороженного продукта нашли бактерии Salmonella. При этом присутствие сальмонелл в пищевой продукции запрещено техрегламентом Таможенного союза. Информация о результатах проверки размещена в системе «Веста». 

Специалисты напомнили, что сальмонеллез – это инфекция, поражающая органы ЖКТ, а в некоторых случаях и другие системы организма. Заразиться им может любой человек, но тяжелее всего болезнь протекает у маленьких детей. 

Чтобы снизить риски заражения, рекомендуется хранить продукты только в холодильнике, разделяя сырые и готовые блюда, разделывать овощи и мясо на разных досках и подвергать мясо тщательной тепловой обработке. 

«Также важно не покупать пищевые продукты в неустановленных местах и соблюдать правила личной гигиены», - добавили в ведомстве.

Ранее сообщалось, что нижегородская лаборатория обнаружила кишечную палочку в трех пробах молочной продукции.