Многие рестораны Нижнего Новгорода закрываются или выставляются на продажу

Глава нижегородского представительства Федерации рестораторов и отельеров России Александр Котюсов заявил, что часть заведений региона может не дожить до января. Ресторанный бизнес, по его словам, переживает непростой период.

Полной статистики по закрытиям у Котюсова пока нет, но, по его словам, ситуация на рынке уже видна:

«Многие заведения либо закрываются, либо выставляются на продажу». По общероссийскому показателю за первое полугодие открылось ресторанов меньше, чем закрылось. Это, по словам Котюсова, чуть ли не первый год, когда складывается такая ситуация. Для всей отрасли это серьёзный сигнал.

Сильнее всего бизнес бьёт рост налоговой нагрузки. Часть предпринимателей, работавших на патентной системе, перешла на общую из-за изменения лимитов и снижения допустимой выручки. Сильнее других пострадали индивидуальные предприниматели в торговых центрах: небольшие корнеры и точки питания, которые раньше могли применять патент. Котюсов привёл пример: в прошлом году ИП при обороте до 60 млн рублей платил 80 тысяч рублей налогов в год. Теперь лимит для патентной системы снизили до 20 млн рублей.

Посетителей при этом становится немного меньше, а средний чек растёт. Однако рост чека связан в первую очередь с подорожанием продуктов и инфляцией, а не с увеличением числа заказов. Выручка на одного гостя выше, но прибыль ресторанов сокращается, а некоторые заведения работают в убыток. Давят также рост арендной платы и расходов на персонал.

Рост туристического потока не гарантирует прибыли ресторанов. По словам Котюсова, туристы составляют заметно меньшую долю гостей, чем сами нижегородцы. Именно горожане регулярно приходят на бизнес-ланчи и ужины, отмечают дни рождения и другие праздники. Поэтому для заведений общественного питания важнее покупательская способность местных жителей.

Источник: НИА Нижний Новгород

Все новости Нижнего Новгорода

Фото: Şeyma Yamaç / Pexels