Некачественное молоко обнаружили в Нижегородской области

Нижний Новгород. 05 октября. NewsRoom24.ru - Некачественное коровье молоко обнаружили при проведении лабораторных исследования для предприятия в Нижегородской области. Об этом сообщает пресс-служба нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».

За третий квартал 2023 года специалисты Нижегородской испытательной лаборатории получили на проверку 16 проб сырого коровьего молока. В четырех из них они выявили превышение нормативов по количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), в одной — высокую концентрацию соматических клеток.

Это говорит о том, что условия содержания коров и техника их доения могли быть нарушены. Как пояснили в лаборатории, основной причиной высокого уровня бактерий является антисанитария на производстве и неправильное хранение молока. Заказчик был поставлен в известность о результатах испытаний.

Ранее сливочное масло из Республики Мордовия было признано некачественным. Анализ показал, что в нем снижены массовые доли некоторых кислот, определяющие биологическую ценность продукта.