Полуфабрикаты с листериями завезли в Нижегородскую область из Татарстана

Отдел пищевой микробиологии и молекулярных исследований Нижегородской испытательной лаборатории выявил заражение листериями мясного полуфабриката из Татарстана. Об этом сообщает пресс-служба нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».

В частности, пробу охлажденной пашины, доставленной в Нижегородскую область, взяли в рамках госмониторинга качества и безопасности пищевых продуктов. Её исследовали на 36 микробиологических показателей. Мясные полуфабрикаты не прошли проверку из-за обнаружения листерий.

В результате пашину признали не отвечающей требованиям техрегламента Таможенного союза. Результаты исследований внесены в автоматизированную систему «ВЕСТА», а также направлены в Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Марий Эл, где примут меры реагирования. 

Листерии могли попасть в полуфабрикаты через зараженное сырье, вспомогательные материалы или упаковку. Эти бактерии устойчивы к низким температурам, могут размножаться в тушах мертвых животных, на поверхности растений, в воде и почве.

Ранее сообщалось, что икру трески с кишечной палочкой обнаружили в Нижегородской области.