Сальмонеллы и листерии нашли в нижегородских мясных полуфабрикатах

Сразу два вида патогенных микроорганизмов нашли в мясных полуфабрикатах, отобранных на производствах Нижегородской области и Республики Марий Эл. Об этом сообщила пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр».

Пробы полуфабрикатов были отобраны инспекторами Россельхознадзора. Специалисты обнаружили в одной пробе котлетного мяса и свинины и двух пробах филе бедра цыпленка и утиных шей содержались сальмонеллы и листерии.

При попадании в человеческий организм сальмонеллы могут привести к воспалению некоторых отделов пищеварительной системы и выраженной интоксикации. Чтобы не заразиться сальмонеллой, пищу необходимо подогревать по крайней мере в течение десяти минут при температуре 75 °C.

Листерии также являются опасным для здоровья патогеном, который может вызвать у человека заболевание листериоз. Листерии очень широко распространены в окружающей среде и поэтому постоянно заносятся на производство пищи.

Результаты исследования полуфабрикатов с патогенными микроорганизмами отправили в региональное Управление Россельхознадзора для изъятия опасной продукции.

Ранее в говядине из Марий Эл также нашли бактерии группы кишечной палочки.