На ярмарках Москвы начался сезон калины и тыквенных десертов

На московских ярмарках (0+) стартовал сезон калины, в кафе при торговых площадках готовят десерты с тыквой. Ягоду поставляют из Тамбовской, Рязанской, Липецкой и Московской областей, а также из Чувашии и Дагестана.

Кисло-терпкий вкус калины смягчается с приходом холодов, поэтому ягоду собирают и заготавливают именно в это время года. Плоды напоминают по виду красную смородину, а косточка внутри них имеет форму сердца.

Калину с ярмарок привозит, в частности, жительница Тамбовской области Светлана — она выращивает ягоду сама и хранит ее до зимы.

«Обычно протираем калину с сахаром или медом, так и храним», — рассказывает она.

Врач советует есть калину в сезон простуд свежей или перетертой: при долгой варке ягода теряет витамин С. «Особенно это важно в период простуд, — отмечает врач. — Калину лучше есть свежей либо перетертой. Витамин С может разрушиться, если ее долго варить».

Из тыквы на ярмарках готовят крем-суп с запеченными томатами и болгарским перцем, пирог с кофейным кремом, а также заваривают кофе с молоком и тыквенным пюре с добавлением пряностей. Продавец межрегиональной ярмарки Ирина Перевознюк называет тыкву низкокалорийным продуктом, богатым витаминами и микроэлементами.

«На прилавках представлены разные сорта тыквы, и каждый может найти себе этот и другие овощи по душе и пищевым пристрастиям», — добавила она.

Ранее в новостях: Москвичи купили на ярмарках 600 тонн арбузов и дынь за сезон

Источник: vm.ru

Иллюстрация: нейросеть